Bienvenidos a nuestra página de recetas de espagueti carbonara, donde podrás aprender a preparar el auténtico y delicioso platillo italiano que ha conquistado el paladar de muchos. Aquí encontrarás la receta original de espaguetis a la carbonara, así como variaciones de la pasta carbonara que se han hecho populares en todo el mundo. Aprende a hacer los espaguetis carbonara con huevo y sin nata, con los ingredientes y la técnica adecuada para obtener el auténtico sabor italiano en tu plato. Nuestras recetas incluyen el uso de los mejores ingredientes, desde los espaguetis hasta el tocino, el queso parmesano y los huevos frescos, para que puedas disfrutar de la mejor experiencia culinaria en cada bocado. Así que si estás buscando la receta perfecta de espagueti carbonara, estás en el lugar correcto. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer espaguetis a la carbonara de manera fácil y deliciosa!
Ingredientes:
- 400 gramos de espaguetis
- 150 gramos de panceta o tocino en cubos
- 3 huevos
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Pasos:
- Cocina los espaguetis en una olla grande de agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos o hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, en una sartén grande, saltea la panceta o tocino en cubos con un poco de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté tierna y translúcida.
- Agrega el vino blanco y cocina por un par de minutos hasta que el alcohol se evapore y la salsa se reduzca un poco.
- En un tazón aparte, bate los huevos con el queso parmesano rallado y la pimienta negra molida.
- Cuando los espaguetis estén listos, escúrrelos y resérvalos. Asegúrate de reservar una taza del agua de cocción de la pasta.
- Agrega los espaguetis a la sartén con la panceta y la cebolla, y revuelve bien para que estén cubiertos de la salsa.
- Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso, revolviendo rápidamente para que el huevo no se cocine demasiado y se forme una salsa cremosa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción de la pasta para diluirla.
- Sirve caliente y espolvorea un poco más de queso parmesano y pimienta negra por encima.
¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer unos deliciosos espaguetis carbonara en casa. Espero que disfrutes de este platillo tan delicioso. ¡Buen provecho!